recette lieu jaune / Rhum / câpres / sauce poivron
Le lieu jaune, la saison commence alors régalons-nous ! c’est vraiment un poisson délicieux et pour plaire à tous il a peu d’ arrêtes…il en faut quand même quelques-unes, non ? Alors les fans de slurp...
View ArticlePOISSON du 1er Avril pour l’apéro
En attendant les tartes du soleil à tout va, pensons à cette belle journée du 1er avril et vive les poissons en tout genre. Je vous poste juste la photo pour l’idée à vous de jouer pour la garniture,...
View ArticleCabillaud cuit au four crème Saint Agur
je vous propose aujourd’hui une recette de poisson , du dos de cabillaud cuit au four avec une sauce crémeuse au Saint Agur. Je choisis le poisson en fonction des arrivages et du prix au kilo, un dos...
View ArticleBrochette de lotte à la plancha
Recette de brochette de lotte aux chorizo, une alliance Terre et Mer que j’affectionne tout particulièrement. le chorizo parfume le poisson et donne de plus une couleur super appétissante à la...
View ArticleRaie cuite au four, légumes – rhubarbe
Je vous propose de cuisiner une aile de raie avec des légumes de saison, j’aime ajouter des bâtons de rhubarbe, ce fut délicieux. je préfère rôtir l’aile de raie au four plutôt que dans un bouillon...
View ArticleEncornets grillés à la plancha
C’est juste délicieux, cette recette d’encornets grillés à la plancha, Il vous suffit de faire mariner le poisson 30 mn avant une cuisson vive à la plancha et le tour est joué. Nous sommes régalés avec...
View ArticleThon frais à la plancha
Nous bénéficions d’une arrière saison absolument magnifique, un soleil resplendissant qui me permet de cuisiner des planchas chaque jour. Je vous propose aujourd’hui de cuisiner du thon frais à la...
View ArticleComment cuisiner une aile de raie ?
Bonjour les amoureux de poisson, si vous êtes un lecteur acidu de mon blog, vous savez que j’aime le poisson encore le poisson mais aussi les crustacés et les coquillages ,un peu moins la viande, et...
View ArticleAile de raie cuite au four
C’est vraiment top cette technique culinaire pour cuire une aile de raie, je vous propose de cuire ce poisson au four tout simplement avec quelques ingrédients de saison. l’intérêt de cette cuisson est...
View Articlelotte / four / ail noir / gingembre
Hey les gourmands de lotte, c’est par ici la chouette recette de fish cuite au four. Sur la photo, vous remarquerez que j’ai ajouté quelques feuilles de roquettes juste passées dans le jus en fin de...
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